| 外食メニューを手作りで |
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第１５回
ミネストローネ ババロア ねらい
2.米の炒め方 3.ゼラチンの扱い方 |
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解答・解説はこちらから 1.ピラフにはどんな種類があるか。 2.ゼラチン液と生クリームを混ぜあわせるとき の注意点を考えよう。 3.ババロアの応用料理を工夫してみよう。 4.トマトの加工品と、それぞれがどんな調理に 適するか考えてみよう。 |
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解答・解説はこちらから 冷凍食品の製造・販売にかかるコストや エネルギーを調べ、環境に及ぼす影響に ついて考えてみよう。 |