| 食べて安心、手作りハンバーグ |
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第８回
さやいんげんのソテー グリーンサラダ ねらい
2.ひき肉に加える副材料の役割 3.ホワイトソースの作り方 4.生野菜の扱い方 5.フレンチドレッシングの作り方 |
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解答・解説はこちらから 1.ハンバーグステーキを焼く場合、最初強火で 焼き、その後は弱火で焼くのはどうしてか。 2.ハンバーグステーキのひき肉、食パン、玉ねぎ、 卵の役割について考えよう。 3.ホワイトソースを作るときのポイントをあげてみ よう。 4.フレンチドレッシングとマヨネーズソースの違い は何か。 |
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解答・解説はこちらから 安くておいしい肉の秘密を探ろう。 ・牛肉、豚肉、鶏肉1kgを得るために必要 な穀物飼料の量を調べよう。 ・飼育肉の安全性について調べてみよう。 ・ファストフード店のハンバーガーの材料と なる牛肉の問題点を探ろう。 |