| 休日のイタリアンメニュー |
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第９回
カリフラワーのサラダ ねらい
2.ミートソースの作り方 3.カリフラワーの扱い方 4.マヨネーズソースの作り方 |
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解答・解説はこちらから 1.スパゲッティ・うどん・そうめんのゆで方の違い を調べてみよう。 2.マヨネーズソースが分離する原因を考えてみ よう。また、再生する方法を考えてみよう。 3.よくできたマヨネーズソースの上に、サラダ油 と酢を一滴加えるとどうなるか、調べてみよう。 |
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解答・解説はこちらから スパゲッティのエコロジー？ ・スパゲッティのゆで汁の有効な利用法を 考えてみよう。 ・レトルト食品のミートソースと手作りの ミートソースを比較してみよう。 ・味 ・値段 ・調理時間 ・出るゴミ |