二兎を追う

　「二兎」という店の名は、お客様の多様な想いに答えたいということで付けた名前のようである。
　出される料理を食べながら、手間隙かけて自然の食材から取った出汁を使っているように感じた。味付けは実に優しい。化学調味料に慣れた現代人にとっては、少し物足りない味かも知れない。しかし、野菜などがもつ自然の風味が旨く引き出されており、後を引く美味しさがある。
　お昼の日替わり定食も８８０円と手頃な値段なので、機会があったらぜひ利用してもらえればと思う。
　場所は、金沢市内から加賀産業道路を小松方向に走った能美市にある。旧町名で言えば、辰口町、北陸先端大学の近くだ。簡単な地図は、お店のホームページにも載っている。