そろそろ、「かみの松茸」の季節が来る

　そろそろ、「かみの松茸」の季節になってきたようだ。東京は六本木のとあるお店と、仙台の方からバタバタと注文が入った。　まだ予定していなかったので、ちょっと慌てたが、なんとか製作してもらって送ることができた。

　そういえば、近くのスーパーマーケットでも中国産の松茸を見かけるようになった。しかし、値段の割りには貧弱すぎる。「かみの松茸」を見て勉強してもらいたいものだ。

　松茸よりも松茸らしのが、「かみの松茸」。やっぱり松茸はこうじゃなくっちゃ～。「かみの松茸」のモデルは、いまや幻となりつつある能登は珠洲の松茸だ。